由中国烹饪协会名厨专业委员会举办的首届海鲜烹饪技能大赛，日前在山东日照落下帷幕，徐州参赛团队以精湛的技艺夺得7个特金奖、4个金奖，在各参赛团队中名列第一。

　　据悉，此次海鲜大赛云集了全国20多个城市的近300名烹饪高手，引起全国各地餐饮行业和媒体的广泛关注。比赛开始不久，徐州参赛团队的展台前，就吸引了一些媒体和业内人士的围观，11名选手所做的各类海鲜菜品，得到沿海参赛城市高手和评委们的一致称赞。

　　最后，徐州阳光明媚餐饮有限公司赵峰的“水晶鲍脯百灵菇”、徐州金陵金源大酒店柳红卫的“葱烧辽参”、徐州技师学院宋玉堂的“澳龙粉皮水晶包”、徐州中山饭店张先明的“百花海参”、徐州金卮酒店刘飞的“三色龙虾结”、徐州海天假日酒店李军的“富娃抱翅”等作品，不仅色香味型俱佳，且技术含量高，创新程度大，营养结构搭配上乘，成为参赛作品中的亮点。

　　徐州技师学院教授、中国烹饪大师、餐饮业国家一级评委朱诚心分析说，徐州不是沿海城市却在首届海鲜烹饪技能大赛中夺得第一，名震沿海参赛各城市，充分说明徐州餐饮行业在打造地方菜品品牌的同时，不断创新，丰富徐州菜品内涵，提升徐州饮食文化的影响力，为徐州餐饮走向全国创造了条件。